Château Pavie Macquin 2017 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

Le nez est élégant, racé et offre de la précision, une bonne complexité/structure et de la gourmandise. On y retrouve des notes de cassis charnu, de fraise des bois charnue et plus légèrement de petits fruits bleus associées à de très fines pointes de violette ainsi qu’à une subtile pointe de muscade, d’épices et à une imperceptible pointe de poivre noir. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, une fine tension, un fin gras ainsi que de la suavité/rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/mûr, de framboise mûre/écrasée et plus légèrement de petits fruits bleus associées à une touche de fraise écrasée/mûre ainsi qu’à de très discrètes pointes de toasté, de fève de tonka et à de très discrètes pointes de café (en fond). Les tannins sont fins, élégants. Bonne longueur et persistance avec une imperceptible pointe d’amande/noisette mûre.