Château Pavie Decesse 2020 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé 

Le nez est fruité (un joli fruit !) et offre de la maturité ainsi que de l’éclat. On y retrouve des notes de mûre noire, de petits fruits noirs éclatants et plus légèrement de prune bleue associées à des touches de graphiteee, de tabac blond sucré, de fleurs (bleuet, lys) ainsi qu’à des pointes de vanille, d’épices douces et à une discrète pointe presque balsamique. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la suavité, une bonne définition, une certaine gourmandise, de la subtilité, de l’harmonie, une trame acidulée, de la minéralité, une certaine tension ainsi que de la finesse et de la fraicheur dans sa richesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre éclatante, de framboise éclatante et plus légèrement de bleuet associées à des touches de petits fruits bleus pulpeux/juteux, de petites baies rouges pulpeuses/juteuses ainsi qu’à des pointes de réglisse, de noix de muscade, de graphite, de cardamone et à des pointes de noisette toastée. Les tannins sont précis, moelleux et racés.