Château Pavie-Decesse 2016 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est frais, fruité et offre une fine gourmandise, une fine concentration ainsi qu’un fin charnu. On y retrouve des notes de mûre charnue/juteuse et de fines notes de cassis frais/mure associées à une pointe de myrtille, à de fines note de petits fruits noirs murs ainsi qu’à une discrète pointe de café, de chocolat et à une pointe de caramélisation. La bouche est fruitée, juteuse, minérale, équilibrée, très bien définie et offre une bonne minéralité, une fine fraicheur, un bon gras, une fine tension ainsi qu’une matière soyeuse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse et de fines notes de cassis frais/mur, de fraise Gariguette fraiche associées à une discrète pointe de boisé toasté, de chocolaté ainsi qu’à une discrète pointe de cardamone. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur et persistance. Présence d’une imperceptible pointe de noisette écrasée sur la persistance.