Château Pavie 2022 – Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A

Le nez est élégant, harmonieux, complexe et offre de la puissance en finesse, de la souplesse, de la concentration justement dosée, de l’harmonie ainsi qu’un grain fin, puissant et élégant. On y retrouve des notes de mûre sauvage mûre, de poivre noir et plus légèrement de bleuet associées à des touches de framboise écrasée, de prune bleue charnue ainsi qu’à des pointes de poivre et à de fines pointes de torréfaction. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée, racée et offre une trame juteuse, de la fraicheur, de la tension, de la justesse, de la délicatesse, une certaine droiture, une jolie finesse dans son ampleur / rondeur, de l’ampleur, une belle structure ainsi qu’une jolie délicatesse dans sa puissance. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de prune noire pulpeuse/juteuse et plus légèrement de petits fruits rouges rôtis associées à des touches de sens de la place et de torréfaction/café. Les tannins sont souples. Belle fraicheur, harmonie et souplesse ! Belle complexité de la palette aromatique.