Château Pauillac 2019 – Pauillac

Le nez est poivré et racé. On y retrouve des notes de mûre sauvage et de petites baies sauvages mûres associées à de petites touches de poivre de Sichuan, de lys, de cardamone ainsi qu’à une subtile pointe d’épices douces. La bouche est fruitée, discrètement serrée et offre de la jutosité, une trame acidulée, une bonne définition, une certaine gourmandise ainsi qu’une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre acidulée/juteuse, de petites baies rouges et plus légèrement de lys frais associées à des touches de minéralité saline/graves salines ainsi qu’à des pointes de grillé, de cardamone et à une fine pointe de moka. Les tannins offrent de la souplesse.