Château Pape Clément 2016 – Pessac Léognan – Grand Cru Classé de Graves

Le nez est élégant, frais, fruité, joliment racé et offre une fine gourmandise ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de cassis, de myrtille, de fraise et des pointes de fleurs (violette, bleuet) associées à une discrète pointe de réglisse, d’épices douces, à une pointe de boisé, à une petite pointe d’épices orientales ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre de Sichuan et à une imperceptible pointe de café. La bouche est fruitée, équilibrée, serrée et offre de la fraicheur, de la droiture, une bonne structure, de la tension, une fine trame acide ainsi qu’une fine minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche/mûre, de groseille/framboise fraiches/mûre et de fines notes de cassis associées à des pointes de chocolat, de boisé toasté/torréfaction ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs, de fruits bleus et à une très discrète pointe de poivre de Sichuan en fin de bouche. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur. Très belle et gourmande persistance. Présence d’une subtile pointe de caramélisation et de noisette/vanillé sur la persistance.