Château Paloumey 2016 – Haut-Médoc 

Le nez est aromatique, bien mené et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de fraise des bois, de framboise sauvage associées à de petites touches de myrtille, de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de réglisse et de caramélisation. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une petite trame minérale, une fine jutosité, de la fraicheur ainsi qu’une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/charnue, de framboise charnue et plus légèrement de petites baies charnues associées à de petites touches de fleurs, de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat (en fond) et de caramélisation. Bonne persistance.