Château Pabus 2019 – Bordeaux

Le nez est frais, fruité et offre une petite concentration ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de mûre sauvage et plus légèrement de framboise sauvage associées à des touches de myrtille écrasée, de fraise des bois charnue ainsi qu’à de fines pointes de lilas, de baton de réglisse, de poivre et d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, une bonne définition, de la jutosité ainsi que de la gourmandise, de la tension, une petite droiture et une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/juteux, de fraise charnue et plus légèrement de petites baies rouges sauvages juteuses/finement acidulée associées à des touches de prune violette croquante/juteuse, de violette ainsi qu’à de fines pointes de chocolat et d’amande. Bonne longueur. Les tannins sont structurants et très finement serrés.