Château Ormes de Pez 2016  – Saint-Estèphe

Le nez est fruité, aromatique et puissant. On y retrouve des notes de cassis mur/frais et de fines notes de baies rouges fraiches/mures associées àd e fines pointes de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de bâton de réglisse et à une pointe de moka/boisé. La bouche est fruitée, fraiche, racée et offre une jolie trame acide, une jolie tension, une belle fraicheur ainsi qu’une fine onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche/mure et de fines notes de cassis frais/mur, de fraise fraiche associées à de discrètes pointes de chocolat, de boisé caramélisé ainsi qu’à de très discrètes pointes d’épices et de bois de cèdre. Présence d’une discrète pointe de chocolat noir amer en fin de bouche. Les tannins sont fins, racés et bien menés. Bonne longueur et persistance gourmande.