Château Olivier 2017 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé

Le nez est fruité, bien mené et offre de l’élégance, une très fine intensité, une petite puissance ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de framboise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de petites baies charnues/juteuses associées à de fines touches de bleuet, de réglisse, variétales ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de Cuben, de thé, d’épices et à une imperceptible pointe de tabac. La bouche est fruitée, équilibrée, juteuse, précise et offre une trame juteuse/acidulée, de la tension, un grain fin, de la fraîcheur, de la gourmandise ainsi que dynamisme. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/juteux, de mûre pulpeuse/juteuse et plus légèrement de framboise pulpeuse/juteuse associées à de fines touches de réglisse, de bleuet ainsi qu’à des pointes de toasté/vanille. Bonne longueur.