Château Moulin Pey-Labrie 2019 – Canon-Fronsac

Le nez est un peu fermé, frais, un peu serré et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de cassis sauvage frais, de mûre fraiche et plus légèrement de minéralité racée associées à des touches de petits fruits rouges frais/croquants ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs blanches, de violette et à une discrète pointe de zan. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame fraiche, de l’acidulée, une certaine tension, de la sauvité, une fine sapidité ainsi qu’une structure tannique finement serrée. En bouche ce vin exprime des notes de cassus juteux/frais, de mûre et plus légèrement de violette associées à une touche de petits fruits rouges frais ainsi qu’à une discrète pointe de réglisse et de fleurs fraiches. Les tannins sont finement marqués. Présence d’une discrète pointe de café/grillé sur la fin de bouche/persistance.