Château Livran 2020 – Médoc

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la concentration et de la fraicheur : il exprime les notes de cassis juteux, de griotte, une côté sucré de fraise de bois, une fine acidité de cerise rouge. On retrouve ensuite les notes épicées : de vanille de réglisse, de cannelle, une touche boisée subtile et intégrée (toasté, noix de coco, une pointe de caramel). Le nez exprime aussi des notes florales (bleuet, violette) et une délicate touche herbacée (feuille de cassis, menthe), et une pointe de minéralité (graves). EN bouche, le vin est droit, ciselé, et en même temps juteux et fruité. Il exprime les saveurs de cerise rouge acidulée, de cassis écrasé, de griotte, de fraise et de framboise juteuse, associées à des fines notes de fleurs sauvages séchées,  toasté, de vanille grillée, de réglisse, de clou de girofle et de cumin. Les tannins sont fermes, mais fins. Belle acidité salivante et une finale persistante avec une subtile note de viande fumée et d’épices douces rôties. Un vin gourmand et structuré.