Le nez est élégant, fin et offre de la délicatesse, une très fine intensité ainsi qu’une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre sauvage mûre, de fraise écrasée et plus légèrement de petits fruits rouges assez mûrs associées à de petites touches de minéralité presque saline, de violette ainsi qu’à une pointe de prune, de poivre et à de discrètes pointes d’épices. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une jolie définition, de la gourmandise, de la précision ainsi qu’une jolie finesse du grain et un côté presque aérien dans l’approche. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/charnue, de cassis charnu/pulpeux et plus légèrement de framboise sauvage juteuse/fraiche associées à des touches de petites baies rouges, de fleurs de cerisier, de violette, de minéralité presque iodée ainsi qu’à de fines pointes de poivre, à de très discrètes pointes d’épices, de chocolat, à une imperceptible pointe de caramélisation (en fond) et d’amertume du cacao.
Les tannins sont élégants, structurants et fins.
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)