Château les Ormes de Pez – Saint-Estèphe

Le nez est fruité, élégant et offre de la profondeur, de la complexité ainsi qu’une jolie concentration (en fraicheur). On y retrouve des notes de petites baies noires assez mûres, de fraise et plus légèrement de prune noire associées à des touches de camphre, de violette, de graphite ainsi qu’à de fines pointes de petites fleurs, de tabac et à une subtile pointe de sauge. La bouche est fruitée, équilibrée, tout en finesse et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, une certaine gourmandise ainsi qu’une trame juteuse/acidulée, de la densité (mais tout en équilibre), de la rondeur, une bonne définition, de la richesse aérienne/maitrisée et de la subtilité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de petites baies noires éclatantes et plus légèrement de prune noire associées à des touches de violette, de tabac blond, d’amande, à de fines pointes de camphre, à de discrètes pointes de graphite, de cerise fraiche/pulpeuse et à une subtile pointe de gousse de vanille. Bonne longueur. Les tannins sont précis, frais et polis. Une fine mâche sur la fin de bouche/persistance.