Château les Gabriaux 2020 – Médoc

Le vin a une couleur rubis profond, avec des reflets violacés. Le nez est parfumé, soyeux, juteux et offre une certaine sucrosité de fruits mûrs et d’épices douces. Il exprime les notes de griotte, de confiture de cerise rouge, de gelée de groseilles, de myrtille écrasée et de cassis frais ; associée à des notes savoureuses de clou de girofle, de muscade, de réglisse, ainsi qu’à une touche de fraicheur, apportée par les parfums floraux de rose et violette et par une touche de bourgeon de cassis. On retrouve aussi une fine touche de chocolat à la menthe et de noisette grillée en fond. En bouche, le vin est juteux et offre beaucoup de fruits, associés à un fin côté floral, toasté et épicé. Il exprime les saveurs de griotte fraiche, de cerise bigarreau, de framboise écrasée, de cassis et de mûre sauvage, ainsi que des notes de bourgeon de cassis, de menthe sauvage et de violette. Les notes de torréfaction et d’épices (café, réglisse, clou de girofle, noisette grillée en fond) sont enveloppées et délicats. Les tannins sont fermes, un peu accrochants. La finale est moyennement persistante, sur des légères notes herbacées et une bonne amertume. Belle acidité salivante.