Château Les Carmes Haut-Brion 2017 – Pessac-Léognan

(41% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot. 44% de grappes entières) Le nez est fruité, élégant, joliment fin dans sa complexité et offre une jolie palette aromatique, une très belle finesse du grain ainsi qu’une jolie finesse dans son côté pulpeux/charnu. On y retrouve des notes de mûre, de cassis mûr et plus légèrement de fraise charnue associées à de fines touches de graves chaudes, de poivre de Cuben, de bleuet ainsi qu’à de fines pointes de prune, de cacao, de muscade, à de discrètes pointes de graphite, de toasté/chocolat et à une subtile pointe de tabac blond (en fond). La bouche est minérale, joliment fraiche, équilibrée et offre une jolie définition, une jolie verticalité, de la finesse/délicatesse, du dynamisme, une jolie jutosité, une trame acidulée, de la profondeur, du soyeux, un grain très fin, un côté enveloppant, une belle tension, de la générosité/richesse (dans sa finesse) ainsi qu’un côté aérien.En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/acidulé, de mûre juteuse/acidulée et plus légèrement de petites baies rouges associées à de fines touches de framboise croquante/juteuse, de prune croquante/juteuse, à des pointes de toasté, de graphite, de tabac blond sucré ainsi qu’à de discrètes pointes d’iris/bleuet, à une très discrète pointe d’amertume (bonne amertume) et à une imperceptible pointe de poivre gris. Les tannins sont élégants, très fins et enrobés. De très discrètes pointes de caramélisation sur la fin de bouche. Fine salinité en fond de bouche. Jolie finesse, longueur et persistance.