Château le Sartre 2012 – Pessac-Léognan

(60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot) Le nez est fruité, relativement aromatique et offre une fine puissance ainsi qu’une fine fraicheur. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et une discrète pointe de prune associées à de fines notes de fruits rouges, de violette, de réglisse ainsi qu’à une fine minéralité et à de discrètes notes de vanille. Après oxygénation une discrète pointe de moka apparaît. La bouche est fruitée, fraiche, juteuse, équilibrée et offre une bonne définition, une trame acide, une bonne structure tannique, de l’élégance ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de fraise fraiche et de fines notes de cassis associées à de fines notes de minéralité, de bois, de caramélisation, de réglisse et de fraise écrasée/confiturée. Les tannins sont fins, structurant et un peu fermes.