Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2021 – Pessac-Léognan

Le nez est joliment élégant, racé et offre une jolie minéralité racée, de la précision, jolie finesse du grain ainsi que de l’harmonie. On y retrouve des notes de litchi, de fleurs de pêche, de pétale de rose, et plus légèrement de pêche de vigne, de « gras salin » associées à de petites touches de kumquat mûr, à des pointes de petits fruits exotiques écrasés, de chêne toasté/presque sucre roux ainsi qu’à de délicates pointes presque acacia et à une subtile pointe presque toasté. La bouche est joliment menée et offre de la gourmandise, une trame acidulée, une petite tension, de la jutosité, de la précision, un joli dynamisme, de la rondeur, un fin côté aérien dans les équilibres, de la fraîcheur ainsi que de la de la pureté aromatique. En bouche ce vin exprime des notes de litchi, de quénette et plus légèrement de pêche de vigne écrasée associées à des touches de fruits de la passion, une fine pointe saline presque fumée, une pointe presque kumquat/petits fruits jaunes pulpeux, à une subtile pointe d’ananas ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces, de vanille et de toasté. Jolie sapidité. Bonne longueur et persistance.