Château Lamothe Guignard 2013 – Sauternes

Le vin a une couleur dorée profonde. Le nez est subtil, miellé et très fruité. Il exprime les notes de papaye fraiche, de pêche jaune au sirop, d’abricot rôti, d’ananas au sirop, de mangue mûre, d’orange confite, d’écorces de citron jaune et de citron vert confite, ainsi qu’un fin côté floral (acacia, fleur de pommier, fleur d’oranger), une touche d’amande fraiche, de cire d’abeille, d’épices douces et de torréfaction (noisette toastée, vanille, une pointe de noix de muscade, de safran), ainsi qu’à une pointe de beurre et de brioche toastée. La bouche exprime plus les notes de développement : on retrouve notamment les saveurs de pomme rôtie, de feuille humides, de figue séchée, d’abricot séché, une très légère note de cognac. Il y a aussi les notes de confiture d’orange amer, d’abricot rôti, de pêche au sirop, de noisette toastée, d’amande amère, de thé noir infusé, de poire pochée, de miel, de cire d’abeille et de fleurs séchées (tilleul, camomille), avec une touche de vanille en fond. La finale est sapide, longue, avec une texture huileuse, équilibrées par un bon niveau d’acidité et une pointe amère de pamplemousse. Un vin équilibré avec des notes de développement raffinées et intégrées.