Château La Tour Blanche, 1er Cru Classé en 1855, 2021 – Sauternes

Le vin a une couleur jaune citron, avec des reflets dorés, d’une intensité moyenne. Le nez est frais et concentré. Il exprime les notes de fruits à noyau sucrés (pêche jaune très mûre, pêche au sirop, abricot rôti), d’agrumes confits (orange confite, cédrat confit, citron jaune confit), une touche d’agrumes frais (citron, orange), d’ananas, de miel de fleurs, d’infusion de tilleul et de fleurs d’acacia, ainsi que des fines notes boisées de vanille, de caramel et de brioche toastée. En bouche, le vin est concentré, avec une texture huileuse et riche, équilibrée par un bon niveau d’acidité. On retrouve les notes d’agrumes confites (orange confite, citron jaune confit), de pêche au sirop, d’abricot rôti, d’ananas sucré, ainsi que d’acacia, de miel de fleurs (avec une fine pointe de cire d’abeille), de brioche toastée, de caramel et de vanille. Belle longueur, qui offre de la fraicheur et des notes de fruits exotiques acidulées (fruits de la passion, ananas croquant). De la richesse équilibrée par une belle acidité et la fraicheur.