Le nez est finement serré et offre de la gourmandise, une petite concentration ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de prune sauvage, de cassis et plus légèrement de griotte associées à de petites touches de groseilles écrasées, de petits fruits bleus, de sauge ainsi qu’à des pointes de bosquet local, d’olive et à de discrètes pointes de poivre. La bouche est minérale, fruitée, équilibrée, racée et offre une trame minérale, une bonne définition ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de griotte, de prune pulpeuse et de réglisse associées à des touches de cerise écrasée, fraise écrasée ainsi qu’à des pointes d’olive noire, de tabac, de badiane, de sauge ainsi qu’à une subtile pointe de safran, d’épices douces et à une très discrète pointe d’herbes aromatique. Les tannins sont bien menés. Présence de fines pointes de chocolat/café sur la fin de bouche/persistance. Présence de fines pointes de chocolat noir, de caramélisation et d’olive noire sur la persistance. Bonne persistance.
Château La Thébaïde 2019 – Gigondas
Note (Score): 15.75/20
Note (Score): 91-92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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