Château Haut-Simard 2015 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, aromatique et relativement concentré. On y retrouve des notes de confiture de cerise noire et de prune associées à de légères notes de zan ainsi qu’à des touches de tabac et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, de la tension, du charnue, une jolie texture ainsi qu’une jolie matière soyeuse et relativement onctueuse. En bouche ce vin exprime des notes de confiture de mûre, de cassis et plus légèrement de cerise noire associées à des touches de réglisse, de boisé toasté ainsi qu’à de fines notes d’épices douces ainsi qu’à une pointe de noisette en fin de bouche. Les tannins sont fins, élégants et très légèrement fermes. Bonne longueur et belle persistance aromatique sur des notes de noisette/amande ainsi que sur une touche de vanille. De la suavité en fin de bouche.