Château Haut Rocher 2016 – Saint-Emilion Grand Cru 

Le nez est aromatique, finement serré et offre de la puissance ainsi qu’une certaine intensité. On y retrouve des notes de cassis et de mûre de Boysen écrasée associées à des touches de réglisse, de poivre de Sichuan, de myrtille écrasées ainsi qu’à des pointes de fraise des bois, de minéralité racée/graphite et d’épices. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre une bonne suavité, de la précision, de la fraicheur, du dynamisme ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de myrtille charnue et plus légèrement de fraise des bois associées à de petites touches de mûre, de baies rouges, de violette, de zan ainsi qu’à de discrètes pointes de tabac, d’épices et à une imperceptible pointe de thé/poivre de Sichuan. Les tannins sont bien menés, fins et légèrement moelleux. Présence d’une très discrète pointe de café/amande mûre en fond/persistance.