Château Haut-Peyrous 2015 – Graves

Le nez est fruité, gourmand, juteux et précis. On y retrouve des notes de cassis juteux, de crème de mûre et plus légèrement de réglisse associées à une pointe de bouton de rose, à de très discrètes notes d’épices (en fond) ainsi qu’à de très fines notes de thé Ceylan. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la précision, une jolie définition, de la fraicheur, de la tension, du soyeux ainsi qu’un fruit juteux. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux et de prune Quetsche associées à de fines notes de mûre, à une pointe de fruits rouges (fraise…) ainsi qu’à une discrète touche de réglisse (en fond). Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur et persistance aromatique.