Château Haut Gravet 2021 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, franc et offre une fine puissance/intensité, de la précision, un petit côté incisif. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr/juteux, de cerise bigarreau et plus légèrement de réglisse associées à des touches de minéralité, de pivoine ainsi qu’à une subtile pointe de poivre (en fond) et de vanille fraiche. La bouche est fruitée et offre de la fraîcheur, de la jutosité, une trame acidulée, une bonne définition, une certaine gourmandise, de l’énergie, de la minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraîche, de framboise et plus légèrement de cassis frais/juteux associées à des touches de graphite, de poivre de cuben ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits croquants, à une subtile pointe de tabac blond frais. Bonne longueur. Les tannins sont souples et sapides.