Château Haut Claribès 2021 – Bordeaux Supérieur

(100% Merlot) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est juteux, gourmand, sur le fruit et avec une belle fraicheur. Il exprime les notes de prune noire, de prune rouge, de fraise, de framboise écrasée, de mûre sauvage, ainsi qu’une touche de chocolat à la menthe, de cerise au chocolat, de clou de girofle, de cumin, ainsi qu’une pointe de caramel, de vanille grillée et de noisette toastée et une pointe de laurier séché en fond. En bouche, on retrouve les notes boisées distinctes, mais intégrées (cacao, bois toasté, amande toastée, vanille séchée, caramel). Les fruits en attaque en bouche sont plus acidulés, qu’au nez : on sent d’abord les notes de fraise de bois, de framboise et de cerise rouge, qui se complètent ensuite par les notes de mûre, de prune noire, de griotte, ainsi que de réglisse, de clou de girofle, de bleuet et de laurier séchés. Belle acidité, fraîche et salivante. La finale est assez persistante, juteuse et gourmande.