Château Haut-Bergey 2021 – Pessac-Léognan

Le nez est fruité et offre un joli grain, une bonne définition, une certaine densité, une fine fraîcheur et un petit côté étiré. On y retrouve des notes de mûre de boysen dense, de fraise écrasée et plus légèrement de petits fruits bleus écrasés associées à des touches de réglisse, à de fines pointes de camphre, de caramélisation, à une subtile pointe de toasté, de fumée. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de l’énergie, une très belle acidité, un bon travail sur les amers. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cerise juteuse/éclatante et plus légèrement de bleuet frais associées à de petites touches de fleurs de lys, de muscade, à de fines pointes de tabac frais, de minéralité racée, à une subtile pointe de vanille bourbon. Bonne longueur. Les tannins sont précis et finement serrés.