Château Haut-Bailly 2012 – Pessac-Léognan – Grand Cru Classé de Graves

Le nez est élégant, fin, profond, harmonieux et relativement puissant. On y retrouve des notes de fruits noirs (notamment la prune) associées à une petite touche de framboise ainsi qu’à des notes de grillé, de café et plus légèrement d’épices et de réglisse. La bouche est fraiche, suave, souple, grasse, harmonieuse, fine et joliment minérale. On y retrouve des notes de fruits rouges (framboise, cerise), de mûre et de figue associées à quelques légères notes de myrtille, de café, de réglisse et de grillé. Les tannins sont élégants et très légèrement fermes.