Château Haut-Bailly 2012 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves

Le nez est fruité, élégant, racé et offre une certaine concentration. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et une pointe de prune associées à des touches d’épices, à une discrète pointe de fraise ainsi qu’à une fine touche de moka. La bouche est fruitée, gourmande, équilibrée et offre une jolie trame acide, de la jutosité du fruit, de la fraicheur, de la précision, une jolie rondeur, une jolie densité, une bonne définition ainsi qu’une matière soyeuse et charnue. En bouche ce vin exprime des notes de fraise, de framboise et à une pointe de cerise rouge fraiche associées à une fine touche de cassis, à une pointe de myrtille, à une discrète pointe de figue violette, à une fine pointe de fleurs, de petites baies fraiches ainsi qu’à une discrète touche de réglisse et à une discrète pointe d’épices douces. Les tannins sont fins, serrés et très légèrement fermes. Bonne longueur.