Château Fourcas-Hosten 2020 – Lisrac-Médoc

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est subtil, raffiné et complexe. Le premier nez offre des notes distinctes de torréfaction et de toasté : de pignons de pin toastés, de noisette toastée et une très légère touche de bois chauffé. Le deuxième nez offre de la concentration et de la finesse à la fois. Il exprime les notes de fruits rouges mûrs, avec une pointe d’acidité et d’amertume (sureau, cranberries, associées à la fraise de bois, le cassis, la myrtille sauvage, la griotte et la prune sauvage). On retrouve aussi des fines notes épicées (réglisse, cumin, clou de girofle, graines de coriandre grillées), de torréfaction (café), de cacao amer, ainsi que d’herbes aromatiques (menthe sauvage, romarin, thym grillé) et de fleurs (rose, violette, iris). La bouche est juteuse, précise, sur le fruit et la délicatesse, associés à une structure tannique ferme. Elle exprime les notes de fruits mûrs (griotte, prune sauvage, fraise de bois, mûre, myrtille, framboise écrasée), de fleurs sauvages, de pétales de rose et de bleuet séchées, d’herbes aromatiques (menthe sauvage, romarin), ainsi que des touches de torréfaction raffinées (pignons de pin toastés, noisette toastée, café doux), d’épices douces (réglisse, graines de coriandre, cumin, vanille grillé en fond), ainsi qu’une pointe de caramel et de chocolat amer en fin de bouche. Les tannins sont fondus et fins, mais puissants. Belle persistance en bouche, complexe et savoureuse, avec beaucoup de gourmandise et de fraicheur. Un vin harmonieux et gourmande, avec un potentiel de garde.