Château Fleur Cardinale 2021 – Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le nez est fruité, frais, complexe et offre une jolie concentration en fraîcheur/finesse, une certaine intensité en finesse/délicatesse/fraîcheur. On y retrouve des notes de cerise fraîche, de violette et plus légèrement de cassis éclatant associées à de petites touches de safran frais, de lilas, de graphite ainsi qu’à de fines pointes de balsamique, une très discrète pointe de poivre de timut, de vanille et de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraîcheur, une jolie trame acidulée, de la minéralité, une jolie définition, de l’élégance, un petit gras, un joli travail des amers, de la légèreté dans le sens de délicatesse/subtilité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis frais/croquant, de mûre pulpeuse/acidulée et plus légèrement de petites baies rouges, de cerise croquante associées à des pointes de fève de tonka, de lilas, à de fines pointes de tabac ainsi qu’à une subtile pointe de cardamome, à une très discrète pointe d’amertume du cacao, d’amande grillée/toastée, de torréfaction/charbon (en fond). Bonne longueur.