Château Fayat 2024 – Pomerol

(15% Cabernet Franc, 85% Merlot) Le nez est élégant, aérien, il offre une jolie finesse du grain et un très discret côté poivré-aérien. Il révèle des notes de mûre de Boysen, de bergamote, de violette et plus légèrement de poivre gris, associées à de délicates pointes de lilas, de muscade, de fines pointes de petits fruits rouges/prune mûre et de réglisse/bâton. La bouche est joliment juteuse, fruitée, avec une certaine brillance et un éclat du fruit, du pulpeux et un fin côté sphérique. Elle exprime des notes de prune violette pulpeuse, de cerise et plus légèrement de bleuet, associées à des touches de lys, de badiane, ainsi qu’à une pointe séveuse, de discrètes pointes de bâton de réglisse, de graphène et une subtile pointe de gruée de chocolat. Les tannins sont précis, moelleux et offre une bonne définition. Un vin offrant de la fraîcheur, de la minéralité, de la pureté et un côté ciselé. Une subtile pointe presque saline en fond.