Château d’Yquem 2017 – Sauternes, 1erGrand Cru Classé Supérieur

Le nez est très frais, fruité, élégant et offre une fine tension. On y retrouve des notes de citron frais/cristallisé, de pomme cristallisée et plus légèrement de poire associées à de fines pointes d’ananas croquante, de zestes d’agrumes ainsi qu’à une très discrète pointe de yuzu, de graves fraiches et à une imperceptible pointe de rayons de miel. La bouche est fruitée, équilibrée, finement serrée, élégante et offre une bonne définition, de la jutosité, une belle tension, de la finesse, une jolie fraicheur, du dynamisme, une minéralité racée ainsi qu’une jolie matière gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr/cristallisé, de pomme verte croquante/cristallisée et plus légèrement de pêche de vigne croquante/cristallisée associées à de fines touches d’ananas croquant, de miel, à de discrètes touches de kumquat ainsi qu’à de subtiles pointes d’épices douces, de gingembre confit et à de très discrètes pointes de muscade (en fond). Bonne longueur.