Château du Breuil – 15 Ans d’Âge – Calvados Pays d’Auge

(41%) Le nez est fruité, puissant et offre de l’intensité, un grain fin, de l’élégance ainsi qu’une fine profondeur. On y retrouve des notes de pomme cuite, de poire cuite et plus légèrement de coing cuit associées à des touches de cidre, de tarte Tatin, d’épices ainsi qu’à de très discrètes pointes de miel de fleurs et à une imperceptible pointe de chêne sec. La bouche est fruitée et offre de la rondeur, du gras, une trame acidulée, de la gourmandise ainsi qu’une fine droiture. En bouche ce Calvados exprime des notes de pomme jaune cuite, de marmelade de coing et plus légèrement de tarte Tatin associées à des touches de caramélisation, de fleurs de pommier, de poire à l’eau de vie ainsi qu’à de fines pointes d’épices, à une très discrète pointe d’acacia et de poivre. Bonne longueur. Une puissance alcooleuse en fin de bouche/persistance.