Château Doyac 2018 – Haut-Médoc

Le nez est fruité et offre une fine intensité, de la puissance, de la concentration ainsi qu’une jolie précision aromatique. On y retrouve des notes de cassis mûr/écrasé, de griotte et plus légèrement de fraise des bois écrasée associées à de fines touches de myrtille, de réglisse, à de très discrète pointes d’épices ainsi qu’à une subtile pointe de muscade, de cardamone, de clou de girofle et à une imperceptible pointe de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la jutosité, une fine trame acidulée, une petite tension, de la concentration ainsi qu’une bonne précision aromatique. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/juteux, de mûre des bois juteuse/charnue et plus légèrement de petits fruits rouges juteux/mûrs associées à une pointe de griotte ainsi qu’à de subtile pointe variétale, de réglisse, de toasté et de chocolat noir sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont bien menés et précis.