Château Doyac 2017 – Haut-Médoc

Le nez est fruité et offre une petite puissance, une fine jutosité ainsi que de l’élégance. On y retrouve des notes de cassis charnu, de fraise charnue et plus légèrement de framboise charnue, de mûre associées à des pointes de fleurs (violette, rose), de minéralité racée ainsi qu’à de discrètes touches d’épices, à une pointe de poivre de Sichuan et à une imperceptible pointe d’amande fraiche. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une jolie minéralité, un joli grain, de la finesse, de la jutosité ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de fraise charnue et plus légèrement de framboise associées à de petites touches de petites baies juteuses, de fleurs (rose, lilas, violette) ainsi qu’à de discrètes touches d’épices. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe de chocolat et de toasté sur la persistance/rétro. Un joli vin !