Château d’Or et de Gueules – La Bolida 2016 – Costières de Nîmes

Le nez est aromatique et offre de l’élégance, une fine puissance ainsi que de la finesse. On y retrouve des notes de cassis, de myrtille juteuse/charnue et plus légèrement de griotte, de petits fruits bleus sauvages associées à une pointe de framboise écrasée ainsi qu’à de fines/discrètes touches d’épices, de poivre gris, de thym et à une imperceptible pointe de violette/zan. La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre de la jutosité, une fine fraicheur, une jolie jutosité, de la gourmandise, une bonne définition, une trame minérale, de la précision, de l’harmonie, une bonne structure tannique ainsi qu’une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de myrtille charnue et plus légèrement de cerise, de petits fruits bleus sauvages associées à une pointe de groseilles ainsi qu’à de fines pointes d’épices, de bleuet, de zan, de cacao et de boisé. Les tannins sont fins, un peu fermes et très finement serrés. Bonne longueur. (2020+)