Château Doisy-Daëne, Grand Cru Classé en 1855, 2013 – Barsac

Le vin a une couleur dorée d’une intensité moyenne. Le nez est subtil, complexe et raffiné. Il exprime d’abord les notes de cire d’abeille, de miel, de feuille humides, de fleurs séchées (tilleul, camomille), de thé blanc, complété ensuite par des notes de fruits à noyau (pêche jaune juteuse, abricot rôti), d’ananas caramélisé, ainsi de vanille, de noix de muscade, de noisette toasté et de brioche. La bouche est expressive, parfumée et complexe. En attaque elle exprime des notes épicées, florales et herbacées (vanille, clou de girofle, noix de muscade, feuille de thé infusée, acacia, fleurs de tilleul séchées), associées à des saveurs de miel de châtaignier avec une fine amertume, de cire d’abeille, de noisette toastée et à une matière fruitée riche, mais fraîche. On retrouve notamment les notes de pêche jaune au sirop, d’ananas rôti, d’abricot rôtie, d’écorces d’orange confites et une subtile amertume de pamplemousse. La texture est ronde et huileuse, équilibrée par une fine amertume et une belle acidité. La finale est longue et citronnée. Un vin harmonieux et plaisant.