Château Doisy-Daëne 2017 – Sauternes Cru Classé

Le nez est frais. On y retrouve des notes de citron, de pomme verte confite et plus légèrement de pêche associées à de fines touches de zestes, de minéralité racée ainsi qu’à une très discrète pointe de fleurs blanches (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, une belle tension, une jolie trame acide, du gras, une fine onctuosité ainsi qu’une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de citron, de mandarine cristallisée et de fruits blancs confits associées à des touches d’ananas au sirop ainsi qu’à de discrètes touches de litchi, de muscade, de miel, d’épices et à une très discrète pointe de vanille. Bonne longueur. Présence d’une pointe d’amande toasté en fin de bouche.