Château d’Eyran 2015 – Pessac-Léognan

Le nez offre de de la concentration. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de cassis, de baies sauvages et plus légèrement de fraise croquante associées à de petites touches de bourgeon de cassis ainsi qu’à de petites pointes de chocolat noir et à de discrètes pointes de boisé toasté/caramélisé. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre une fine tension, de la suavité, un petit gras ainsi qu’une fine fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de cerise noire et plus légèrement de petites baies juteuses associées à de fines touches de chocolat, de boisé toasté/caramélisé ainsi qu’à une très discrète pointe de noisette (en fond) et à une imperceptible pointe de bourgeon de cassis. Les tannins sont un peu fermes. Bonne longueur. Fine gourmandise sur la fin de bouche.