Château D’Etroyes – Le Clos L’Evêque 2018 – Mercurey Premier Cru

Le nez est fruité et offre de la gourmandise, de la richesse ainsi que de la délicatesse, une certaine profondeur et de la densité. On y retrouve des notes de mûre de boysen écrasée, de framboise charnue et plus légèrement de cassis écrasé associées à de petites touches de prune, de violette ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de gousse de vanille et à une fine pointe de noisette toastée. La bouche est joliment gourmande, soyeuse, racée et offre un petit gras, un côté pulpeux/généreux du fruit ainsi qu’une trame fine acidulée, une fine minéralité et une petite fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de prune quetsche juteuse et plus légèrement de fraise écrasée associées à des touches de chocolat, à de fines touches de myrtille pulpeuse/éclatante ainsi qu’à de fines pointes de gousse de vanille, de noisette toastée et à une très discrète pointe de graphite. Une imperceptible pointe saline/sapide sur la persistance. Les tannins sont bien menés. Un vin qui allie gourmandise, générosité tout en élégance et précision.