Château des Gimarets – Tradition 2015 – Moulin-à-Vent

Le nez est intense, puissant et assez aromatique. On y retrouve des notes de cassis, d’aubépine et de mûre de Boysen associées à de discrètes pointes de baies sauvages. La bouche est fruitée, minérale, fluide, soyeuse et offre une fine fraicheur, une trame acide, de la finesse, du dynamisme, de l’ampleur, de la rondeur, une jolie suavité ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de prune juteuse et de fines notes de myrtille associées à une touche de fraise charnue ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté et à une très fine pointe de cacao sur la persistance. Les tannins sont très légèrement secs et très légèrement fermes. Bonne longueur et persistance.