Château des Annibals Suivez-moi-jeune-homme AOP Coteaux Varois en Provence 2021

Le vin est limpide et brillant avec une robe légère qui tire sur l’abricot. Le premier nez est aromatique, légèrement vineux, avec des fruits comme la pêche et l’abricot. On perçoit aussi en filigrane la cerise. A l’aération, le second nez est frais, minéral avec des fleurs comme la fleur d’abricotier. La dégustation est fraîche et vive. L’attaque est légère avec des notes fruitées comme l’abricot presque mûr et la pêche blanche. On a une belle minéralité qui se poursuit jusqu’en finale avec une touche saline. Des petits fruits rouges comme la groseille viennent rajouter un peu de croquant. C’est acidulé et frais.