Château de Vaucouleurs AOP Côtes de Provence 2021

Ce vin est pâle avec une couleur abricot brillante et limpide. Le premier nez est fruité avec des arômes de petits fruits rouges comme la groseille et de pomme. A l’aération c’est la frais des bois écrasée qui fait son apparition avec une trame acidulée rappelant le zeste d’orange sanguine et le pomelo juteux. L’attaque est fraîche et aromatique avec une légère pointe de sucrosité. On retrouve le pomelo juteux mais aussi la pomme. Le milieu de bouche est acidulé avec des petites notes de fraise des bois. Il y a une belle minéralité. La finale est légèrement saline sur la fleur de citronnier et l’amande.