Château de Tabuteau 2019

Le nez est fleuri et offre une certaine intensité. Le vin gagne a etre passé en carafe. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de cassis sauvage et plus légèrement d’iris associées à des touches de petits fruits rouges, à des pointes de poivre noir, de réglisse ainsi qu’à une subtile pointe de clou de girofle et de noisette toastée. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, une jolie trame acidulée, une certaine gourmandise ainsi que de la tension. En bouhce ce vin exprime des notes de cassis concentré, de petites baies noires éclatantes et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de pistile, de violette, à des pointes de poivre noir ainsi qu’à une subtile pointe de cacao/chocolat, d’amande toastée et à une très discrète pointe de moka. Présence d’une très fine pointe de bonne amertume sur la fin de bouche/persistance.