Château de Sales 2018 – Pomerol

Le nez est élégant, racé et offre une jolie finesse du grain, une certaine richesse justement maîtrisée ainsi que de l’intensité et une certaine profondeur. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de violette et plus légèrement de lys, de bleuet associées à des touches de framboise écrasée, de mûre de boysen ainsi qu’à des pointes de fève de tonka, d’amande, de cardamone verte, à de petites pointes de baies rouges éclatantes, à de discrètes pointes de toasté et de vanille. La bouche est fruitée, fraiche, minérale et offre de la délicatesse du grain, une certaine énergie ainsi qu’un grain fin et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de prune fraiche/acidulée, de framboise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de cassis éclatant associées à des touches de bleuet, de lilas, de fève de tonka ainsi qu’à de pointes de cardamone, de gousse de vanille, de thé, à une pointe de poivre de cuben, à une imperceptible pointe de safran et à de discrètes pointes d’épices douces/toasté. Une pointe de bonne amertume (cacao/torréfaction) sur la fin de bouche (apporte du peps).