Château de Sales 2016 – Pomerol

Le nez est fruité et offre une petite concentration, de l’élégance ainsi qu’un fin côté envoutant. Le vin gagne à être mis en carafe. On y retrouve des notes de cassis, de bleuet, de lys et plus légèrement de mûres écrasées associées à de petites touches de cerise mûre/écrasée, de framboise sauvage mûre ainsi qu’à des pointes de poivre de Sichuan, de violette, de moka, de colas et à de très discrètes pointes de toasté en fond. La bouche est fruitée, équilibrée, structurée, finement sur la retenu et offre une bonne/jolie définition, de la finesse, de la tension, un fin charnu ainsi qu’une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de baies bleues sauvages charnues, de cassis charnus et plus légèrement de mûre charnue, de framboise charnue associées à de petites touches de fève de tonka, de toasté ainsi qu’à de discrètes pointes de café, de poivre de Sichuan, de lys, à de très discrètes pointes d’épices et à une imperceptible pointe de muscade. Les tannins sont fins et structurants. Bonne longueur. La fin de bouche est finement poudrée. De la puissance en fin de bouche/persistance. Présence d’une très discrète pointe de noisette, de café et d’épices/toasté sur la persistance.