Château de Respide – Callipyge 2016 – Graves

Le nez est racé, fruité et offre une petite concentration ainsi qu’une petite fraicheur. On y retrouve des notes de fleurs fraiches, de zestes frais et plus légèrement de de clémentine fraiche associées à de petites touches de pêche de vigne croquante ainsi qu’à de discrètes pointes de fruits exotiques (en fond). La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une bonne définition, une jolie suavité ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de pêche de vigne juteuse/croquante et plus légèrement de pomme verte associées à de petites touches de zestes de clémentine, de litchi ainsi qu’à de discrètes pointes de zestes de pamplemousse mûrs et à une imperceptible pointe de yuzu mûr. Bonne longueur.