Château de Rayne Vigneau 2024 – Sauternes – Barsac

Le nez paraît fermé au début, mais après l’aération offre un côté toasté et épicé (noisette toastée, vanille) et une bonne amertume d’agrumes (pamplemousse, orange amer) et de miel de châtaigner. On retrouve aussi des notes de mangue, de pêche jaune, d’abricot écrasé, d’ananas au sirop, d’écorces de citron confites, ainsi que de yaourt au citron, de fleurs d’acacia, de pommier et de tilleul. La bouche offre de la densité, de la complexité et une texture huileuse et enveloppante. Elle exprime les notes de pêche au sirop, d’ananas au sirop, de confiture d’abricot, d’écorces de citron confites, de confiture de pamplemousse et d’orange amer, ainsi que de miel de châtaigner qui amènent une bonne amertume persistante en fin de bouche. On retrouve aussi les saveurs de crème au citron, de noisette toastée, de pâtisserie, de vanille et de noisette toastée en fond. Un vin riche, dense et charnu, avec un bel équilibre grâce à une agréable amertume et un bon niveau d’acidité.