Château de Pibarnon 2021 – AOP Bandol

Le vin a une belle couleur intense orange, limpide et brillante. Le nez est frais, minéral et discret au premier abord. On a des notes d’épices douces, de la menthe ainsi que du basilic frais. On perçoit des petits fruits rouges croquants comme la cerise ainsi que des pointes de minéralité racée. La bouche est fraiche, avec une texture huileuse et une trame acidulée marquée et salivante. Vineux, c’est un vin qui semble complexe avec des notes de cerise confite, d’orange amère, de pêche jaune juteuse ainsi que de pomme rouge juteuse. La finale est légèrement astringente, longue sur le melon confit avec une pointe de salinité. Joli vin.